Cashewnüsse - Allergiegefahr?

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Dass Erdnüsse besonders bei Asthmatikern Allergien auslösen können, ist keine Neuigkeit. Häufige Symptome sind Nesselsucht und auch über mehrere Tage anhaltende Schwellungen von Haut und Schleimhaut, teilweise auch Kreislaufbeschwerden und Atemnot. Mittlerweile häufen sich allergische Reaktionen nach dem Verzehr von Cashewnüssen, wobei hier die gleichen Symptome teilweise viel heftiger ausfallen. Abgesehen von den fett- und daher kalorienreichen "Knabbernüssen" finden Cashewkerne als Zutat in Süßigkeiten oder in der asiatischen Küche, aber auch als Ersatz für Pinienkerne Verwendung. Sicher kommen Cashewnüsse (für diejenigen von uns, die es sich leisten können oder auch als Nahrungsmittelergänzung und sogar im Diätprogramm für Diabetiker) durchaus vorteilhaft zum Einsatz. Ist eine Erdnussallergie bei Patienten bereits bekannt, so sollte vor dem Genuss von Cashewkernen - in welcher Form auch immer: versteckt in Nahrunsmitteln oder zum Knabbern - gewarnt werden.